|
|
Tortilla-omelet Met Ui En Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 uien-
8 eieren-
900 g vastkokende aardappels, geschild, gekookt en in plakjes (of 900 g rosti)-
6 eetlepels (Spaanse) olijfolie-
4 eetlepels peterselie, fijngehakt-
2 eetlepels bieslook, fijngeknipt-
melk-
zout-
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien, snij ze doormidden en snij de helften in plakjes. Klop de eieren los met de peterselie, bieslook, een beetje zout, wat zwarte peper en een scheutje melk (naar smaak). Verhit 4 eetlepels olie in een grote koekenpan waar ook een deksel bij zit. Bak hier in de plakjes aardappel en ui in 10 min. goudbruin. Schep ze uit de pan en kwak ze in de kom met ei. Verhit nog 2 eetlepels olie in dezelfde pan. Giet het eimengsel er in. Doe het deksel op de pan en bak de tortilla 12 min. Draai hem om met hulp van het deksel, en bak hem nog 3 min. Laat hem op een schaal glijden en snij hem in 6 punten.
|
|
|